1.2562 ist einer der Top Stähle für Küchenmesser. Aufgrund des hohen Wolframgehalts bilden sich feine Wolframcarbide, welche zu einer hohen Härte und einem feinen Gefüge beitragen. Allerdings benötigt man für die Verarbeitung dieses Stahls schon etwas Erfahrung, so muss beim Schmieden besonders auf das richtige Temperaturfenster (900 - 1100°C) geachtet werden. Küchenmesser können aufgrund der hohen Härte und des feinen Gefüges extrem dünn ausgeschliffen und fein geschärft werden. Der Stahl ist äußerst verschleißfest, besitzt aber je nach Wärmebehandlung und Endhärte eine eher geringere Zähigkeit.
Zustand: weichgeglüht
Zusammensetzung:
Wärmebehandlung:
Dimensionen:
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